eBook Navidad > Torta Negra
$15,00
Una torta tan potente y fusionada como nuestra Negra, esa torta que es un poco una fruit-cake, otro poco una galesa, pero que quiso cargar consigo un poco de ron venezolano, del que muchos que se precian sibaritas del mundo, tienen una barrica a su nombre en una destilería local. Otro tanto de café y, por supuesto, cacao y chocolate, porque cómo hacemos en Venezuela una torta que nos represente si no le ponemos el mejor cacao del mundo, el cacao venezolano.
Descripción
Trabajaremos con:
- La maceración
- La decoración
- El glase Real
- Sustitos de gluten
- Harinas sin gluten
Recetas
- Harinas sin gluten
- Frutas Confitadas o escarchadas
- Extracto de vainilla
- Manteca de Cerdo
- Azúcar de cítricos
ebook contiene:
- Información valiosa procedente de años de estudio (investigación y reflexión) y horas de cocina (a veces fallamos y perdemos el trabajo)
- Lista de materiales, ingredientes y procedimiento paso a paso.
- Medidas y glosario de términos
- Enlaces a videos exclusivos de la casa del viento.
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