eBook Navidad > Panettone Tradicional

$15,00

Panettone o pan dulce, como lo llaman en el Sur del continente. Contiene buena cantidad de almidones, con lo que aplica que una vez al año no hace daño, pero eso sí, sin trampas: una vez al año.

Descripción

Trabajaremos con:

  • Sustitos de gluten
  • Harinas sin gluten
  • Prefermento y masa madre
  • Enmoldado

Recetas

  • Harinas sin gluten
  • Frutas confitadas o escarchadas
  • Manteca de Cerdo
  • Azúcar de cítricos

ebook contiene:

  • Información valiosa procedente de años de estudio (investigación y reflexión) y horas de cocina (a veces fallamos y perdemos el trabajo)
  • Lista de materiales, ingredientes y procedimiento paso a paso.
  • Medidas y glosario de términos
  • Enlaces a videos exclusivos de la casa del viento.

Reseñas

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