eBook Contaminación Cruzada y Harinas Alternativas

Descripción

Trabajaremos en:

• Mitos sobre un mundo del sin gluten
• La contaminación en: horno, lentejas, linaza y chía, de semillas, frutos secos, cereales, leguminosas y en viajes
• La elaboración de harinas caseras deliciosas
• Aislar el almidón de los tubérculos

Recetas de Harinas

• Musáceas: banana, plátano, topocho y otras
• Tubérculos: mandioca/yuca, papas, batatas, ocumo/taro
• Coco
• Lentejas.

ebook contiene:

• Información valiosa procedente de años de estudio (investigación y reflexión) y horas de cocina (a veces fallamos y perdemos el trabajo)
• 4 recetas que te permitirán elaborar harinas caseras y deliciosas y aislar el almidón de los tubérculos
• Lista de materiales, ingredientes y procedimiento paso a paso.
• Glosario de términos.
• Enlaces a videos exclusivos de la casa del viento.