Hojaldre de Yuca con Masa Madre para preparaciones saladas y dulces

$180,00

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Descripción

Una receta de 20 puntos #SinSinSinDeVerdad que, por la versatilidad y calidad de la masa, te permitirá elaborar tequeños, pasteles dulces o salados, croissant, vol-au-vent, canolli, pan de jamón y más.

Modalidad: online + interacción vía WhatsApp de 5 semanas para aclarar dudas y compartir resultados. El acceso a la web queda abierto una vez finalizado el tiempo de interacción vía WhatsApp.
Duracion: 3 meses (12 semanas)
Fecha de inicio: Lunes 3 de Junio 2024
Costo: $180
Objetivo: elaborar masa madre sin cereales para luego lograr la masa y laminado del hojaldre y así poder obtener preparaciones saladas y dulces

Recetas Preliminares

  • Manteca de Cerdo
  • Harina de yuca
  • Masa Madre

Hojaldre

Un paso a paso tanto en formato de video como de imágenes con instrucciones que te permitirá elaborar las bases de esta receta: Masa Madre, Harina de Yuca y la manteca de cerdo. Para luego obtener el amasijo y el empaste, armar, laminar, formar y barnizar el hojaldre.

Además de los ingredientes y procedimiento de uno de los rellenos que puedes utilizar, este taller incluye:

  • Contenido en formato PDF con recetas
  • Enlaces a videos exclusivos de La Casa del Viento.

Reseñas

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