LA CASA DEL VIENTO

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Donibeth Pérez de Meza
Donibeth Pérez de Meza
2023-06-09
Reseña de un viaje sinsinsin. Me casé en el 2012 y mi luna de miel fue en las preciosas tierras Merideñas. He conocido sus montañas y hermosos paisajes. He podido experimentar el contacto con la nieve allá, en su pico Águila. He conocido la gentileza de sus habitantes y otras cosas más. Pero aún no había visitado una feria sinsinsin. Mi esposo, mis tres niños y yo, emprendimos viaje en carro desde el Táchira, hasta allá para visitar la feria. La experiencia fue única, pudimos conocer un poco más a proveedores, comprar algunos de sus productos y por supuesto, probar la deliciosa comida de Diana! A continuación les comparto: La arepa pela’ es sencillamente espectacular! Crujiente pero no tiesa ni dura al masticar, cual snack. Los sabores que ofreció para acompañarla eran maravillosos! El salmón, el cordero, la bondiola! Y todo lo demás junto!!! Salsas, chucrut, confituras... Uf... sin palabras para describirlos 🤤 el encurtido de chachafruto que pude probar por primera vez, me dejó con ganas de seguir comiéndolo . Compré además galletas, para tener una idea del sabor de las que enseña en el curso, y cómo era de esperarse, seré la primera en inscribirme! 🥳Igual con la pasta, cuyo curso ya hice, pero sirvió de almuerzo para mis niños un dia y pude tener una idea del sabor que debo buscar cuando la prepare. El yogur de coco con su acompañante perfecto, la granola, riquisimos! Los jabones: increíbles, el desodorante, cuál barra (nada de crema o pegoste, no irrita y es de fragancia muy agradable). Tinturas para tener a la mano cuando se necesiten, como mi nueva farmacia. Y además otras cositas. Comprar a Diana es para mi, comprar calidad, es comprar en gratitud por todo lo que nos han ayudado sus enseñanzas, es también apoyar su trabajo, y es una inversión que puedo disfrutar y que por el contrario si no la hubiese conocido a ella, de seguro tendría que estar invirtiendo en medicamentos, médicos y otros productos de mala categoría (como los supuestos “gluten free” de la industria). No sobra un Gracias. ❤️ mi cariño sincero para ti y los tuyos. En cuanto a nuestro hospedaje, amamos @SierraLindaMerida! La vista desde allí, el ambiente que le rodea, la paz y el aire puro de sus montañas no tiene igual ❤️ disponen desde habitaciones hasta suites-cabañas para varias personas y cocinas completas con nevera y todo. Con respecto al turismo pudimos aprovechar la ida a la feria para pasear en familia también, claro que se puede! 🥰 Fuimos al zoológico; con variedad de especies animales, el león es el rey siempre por supuesto! Fuimos al teleférico, hasta la cuarta estación, y nos deslumbramos con los majestuosos paisajes y la maravilla de la infraestructura y diseño del mismo. Y no podían faltar las aguas termales que nos recomendó Diana ❤️ esto fue lo que más disfrutamos! Wow... es un paraíso de la Creación, sus cálidas aguas te permiten disfrutar de la montaña mientras te relajas bañándote sin salir congelado a los 5 minutos 😂, los niños y yo, que no toleramos mucho el agua fría disfrutamos hasta más no poder, y el trayecto para llegar allí también es una bella experiencia. Así que fue un viaje sin remordimientos, porque todo lo que invertimos valió la pena; sin contratiempos de clima, carretera o inclusive algunas situaciones del país (mi esposo llevo gasolina y también logro echar allá, gracias a Dios) y sin culpas, porque logramos irnos preparados con nuestra cava llena de comida “sinsinsin” (arepas congeladas de distintas masas, pastelitos congelados, pasta lista para cocinar, harinas aptas, arroz de plátano verde congelado, manteca, pollo aliñado y carne molida cocinada y congelada, entre otros) para agilizar lo más posible la cocinadera, guardar la salud de los niños y tener tiempo para disfrutar juntos nuestra estadía allá. Espero esta nota pueda servir para incentivar a aquellas familias que pueden realizar un viaje así y aún por cuestión de falta de planificación no lo han logrado, para que se animen y lo intenten para la próxima feria sinsinsin!
La Gloria Sin Gluten
La Gloria Sin Gluten
2023-04-22
Los talleres de Diana y el equipo de La Casa del Viento, son de altísimo nivel y calidad. No sólo por la organización, los materiales PDF, el acompañamiento y las recetas deliciosas. Lo que más me ha conectado con Diana es que es inspiradora, impulsa la creatividad y la intuición en la cocina sinsinsin con el noble propósito vital de recuperar la salud propia y de nuestros seres queridos. Estoy muy agradecida por esta experiencia totalmente recomendada y sabrosa.
Adela Espitia
Adela Espitia
2023-03-26
Inspiradora es la casa del viento! Su experiencia de vida y cómo han diseñado su vida es un ejemplo de las posibilidades que existen de transformar, de cambiar y de permenacer en una ruta más armoniosa. La casa de viento me ha mostrado un mundo de posibilidades para el cambio, brindan información de manera generosa y amorosa!. Gracias 🙏🏽❤️
Nelson Jiménez
Nelson Jiménez
2023-03-25
True signature cuisine. Years of experience and research summarized in the most delicious food. Whenever I go to Merida I will come back. 100% recommended.
“Mary is just magical person who is there for your 24h a day. I finished 3 courses and worked with her 1:1. Thanks to Mary I started my career as a fashion stylist.”

– Helen Whistle

“Thanks to the Personal Shopping plan I became more confident and happy with my wardrobe. I now have my capsule wardrobe and spend much less on clothing. Thank you, Mary!”

– Emma Stone

“I have a degree in Marketing but always wanted to work in the fashion industry. Thanks to Mary and her team I am now started my career as a PR manager in fashion. ”

– Mia Stacey

“Thanks to the Personal Shopping plan I became more confident and happy with my wardrobe. I now have my capsule wardrobe and spend much less on clothing. Thank you, Mary!”

– Kate Underwood

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    Nuestra historia

    Permítanme presentarnos: somos y estamos aquí Diana Garrido y Juan Lugo, creadores de nuestra casa, La Casa del Viento: un sueño hecho realidad donde pudimos juntar muchos proyectos en uno solo:

    • Una casa donde educar a nuestros niños y disfrutar con ellos,
    • Un restaurante por reservaciones con nuestra visión de la cocina,
    • Una escuela de cocina virtual,
    • Una cocina-laboratorio donde desarrollar productos #SinSinSin de verdad y placenteros,
    • Un espacio donde sembrar y aprender en términos de agricultura ecológica, biodinámica y permacultura,
    • Un espacio donde criar nuestras gallinas y cerdos con buenas prácticas,
    • Un espacio donde reciclar y no sentir más el guayabo de echar desperdicios útiles al planeta.
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